Cuando abrimos un libro viejo lo primero que resalta a nuestros sentidos es ese característico y para muchos, agradable olor. Alguna vez te has preguntado ¿de dónde proviene este aroma?
Esto se debe a que los compuestos químicos utilizados -el pegamento, el papel, la tinta-, comienzan a descomponerse. Es en concreto el papel, que contiene lignina -el polímero más abundante en el mundo vegetal-, el que da ese olor tan característico.
Cuando la lignina se oxida, no solo da lugar al papel amarillento, sino también desprende más olor. Y aquí es donde las narices del buen lector se vuelven finas: tras la humedad y varios toques de hierba aparece la lignina, que es “prima hermana” de la vainilla, ¡De ahí que nos resulte tan agradable
Via Quo.es
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